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时间:2019-11-22 14:57:14作者:新闻来源:企业网站

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太阳当空照,胃口变小了,大家对每日三餐的想法应该是一样的吧!

想和油腻的大鱼大肉说“拜拜”,更想迅速撤离热浪滚滚的“案发”厨房,于是美食君想起了一道简单快手,又鲜香下饭的美味素食虎皮三丝。

看清楚,数清楚了嘛?1,2,3,是每个夏天都会上市的新鲜时蔬,好吃又不贵!

煎制,浇汁,一套流程,两个步骤,全盘搞定。

茄子软糯,辣椒劲爽,四季豆脆嫩,搭配鲜咸的鱼露与浓醇的香油,真是下饭配酒两不误。且热菜冷吃,风味更佳。

虎 皮 三 丝

青辣椒/四季豆/茄子

红辣椒/鱼露/香油

1. 将青辣椒、四季豆、茄子洗净后分别切成等长的条状。

2. 锅内倒入适量的食用油,分别放入三种蔬菜煎至其表皮起折纹,也就是所谓的虎皮。

3. 碗内加入两勺鱼露与一勺香油,并混合均匀。

4. 将煎好的虎皮蔬菜码入盘中,淋上混合好的调味料。

5. 最后,点缀上少许红辣椒和白芝麻就可以开动啦!

炎热的夏季,吃不下油腻腻,不如趁早换个新鲜素食趴。上一道家常小菜,嘬一口小酒,配上一碗喷香的米饭,正可谓无风自清凉啊!

1. 关于时蔬选择 挑选新鲜应季蔬菜,怕辣可以换成青椒,或是切段后去籽。

2. 关于料汁配比鱼露与香油比为2:1,重口的可多加些鱼露。

[责任编辑:波比大王asdrwq]
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